O que é uma espiga oculta?

Quais os tipos de faca?

O que é uma faca integral?

Neste texto, as facas full tang eram chamadas de facas com cabo de perfil integral. Perfeito, sequer falava de espiga, usava somente o termo “cabo”. ... Vale lembrar que não só de cabo de perfil integral são feitas as facas, mas também de aços diferentes, tratamento térmico, espessura, entre outros detalhes.

Como se chama o lado afiado da faca?

Fio ou gume:

Essa é a parte “afiável”, a principal região responsável pelo corte. Se estende do ricasso à ponta. Pode existir dos dois lados ou apenas de um dos lados da lâmina.

Para que serve a parte de trás da faca?

ponta (região que permite fazer perfurações); barriga (próxima à ponta, levemente curvada); espinha (parte sem lâmina para maior precisão no corte e apoio das mãos evitando acidentes); apoio (possibilita o equilíbrio durante o manuseio);

Para que serve o dorso?

Serve como união entre a lâmina e o cabo. ... ESPINHA OU DORSO (BACK OU SPINE): Parte mais larga da lâmina e que garante a resistência da mesma. Chama-se espinha por se encontrar no centro de uma lâmina de dois fios (como numa adaga).

Como se chama as partes de uma faca?

As facas são formadas por diversas partes, o que se conhece geralmente é a lâmina e o cabo, também chamado de empunhadura. Todos os elementos são importantes na estrutura geral da faca, isso é o que a torna uma ferramenta eficiente para a finalidade desejada.

Como se chama o cabo da adaga?

Punhal – Wikipédia, a enciclopédia livre.

O que é o fio de uma lâmina?

O fio, também chamado de gume, é a parte externa transversal da lâmina, responsável pelo corte. Quanto menor a espessura do fio, mais apta para realizar cortes precisos a lâmina estará.

Para que serve uma Faca Santoku?

A Faca Santoku Tramontina Century com Lâmina em Aço Inox e Cabo Policarbonato com Fibra de Vidro 4 polegadas é o ideal para picar, cortar e fatiar os alimentos. ... A peça é ideal pois apresenta sulcos/cavidades que auxiliam para que o alimento não grude na lâmina.

Para que serve uma faca?

A faca é um dos utensílios mais utilizados na cozinha durante seu dia a dia. E, muitas vezes, o mesmo tipo é usado para cortar alimentos diferentes. ... Assim como a do chefe, serve para cortar alimentos em geral. Seu nome significa “três virtudes”, pois sua lâmina é perfeita para cortar, picar e fatiar.

Para que serve o mosqueado no dorso da faca?

Conhecido como filework em inglês, o mosqueado é um acabamento feito na espinha ou dorso de facas artesanais e apesar de não afetar a estrutura da lâmina ou seu desempenho, é um elemento de design original e que pode agregar muito valor a maioria das facas.

Para que serve faca sem ponta?

Essa assustadora faca tem apenas um uso: cortar matérias mais rígidas. É utilizada principalmente por açougueiros, para partir carnes congeladas ou ossos.

Para que serve faca do chefe?

Faca do chef ou faca de cozinha

Ela tem cerca de 15 a 30 cm de comprimento e ponta um pouco curvada, o que permite que a faca deslize enquanto corta os alimentos. Ela serve para cortar legumes, frutas e carnes. Uma faca essencial para qualquer cozinheiro!

Para que serve o corte na ponta da faca de pão?

Faca de pão ou de serra

Como o nome sugere, a faca de serra tem a lâmina serrilhada, ideal para cortar alimentos com crosta mais rígida, como pães, sem amassar a parte interna.

E a parte da faca que funciona como guarda mão?

Ainda nas facas em estilo gaúcho (criollo) pode haver uma extensão da lâmina em direção ao cabo, que funciona como guarda mão, chamado “gavião”, típico desse estilo de faca.

Para que servem os furos na faca?

Os furos da faca evitam um vácuo na hora de cortar o queijo, permitindo que a fatia não grude na lâmina. A lâmina com fio liso é indicada para corte de queijos moles e semiduros. Ainda possui uma dupla função em que a ponta auxilia no momento de espetar e servi-lo.

Como funciona o fio de uma faca?

Os cuteleiros usam uma fita de lixa, onde fazem a fiação com uma variedade de grãos abrasivos combinados com angulação uniforme dos dois lados da lâmina. Muitas vezes a fiação inicial é efetuada a laser… Para cada utilidade da faca existe uma angulação do fio de corte.

O que é uma faca gaúcha?

Facas em aço carbono com cabo de madeira, de chifre ou osso, em diferentes tamanhos e espessuras.

Qual o nome das facas de cozinha?

Em uma cozinha doméstica, a faca grande mais usada é a famosa Faca do Chef (Chef's Knife em inglês) e a pequena é a faca de descascar, chamada de Faca de Legumes, ou Paring Knife em inglês.

Quais facas ter na cozinha?