Como fazer pastel para congelar?

1. Prepare a massa antes. ...
2. Embale os pastéis em plástico filme. ...
3. Coloque os pastéis em plástico para alimentos. ...
4. Disponha em assadeiras. ...
5. Feche a massa ou os pastéis à vácuo. ...
6. Armazene em potes herméticos ou tupperwares.

Como fazer para não ressecar a massa do pastel?

Para que as bordas da massa de pastel não ressequem, mantenha a embalagem fechada; Mantenha a massa refrigerada de acordo com as indicações na embalagem; Remova a película plástica apenas na hora que for fritar os pastéis.

Quanto tempo a massa de pastel caseira pode ficar na geladeira?

Armazenamento. A massa pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias depois do preparo. Nesses dias dias, ela tende a escurecer e ficar mais úmida, é assim mesmo.

Pode congelar massa de pastel crua?

Dica: Você pode congelar a massa de pastel fácil. Basta colocar uma folha de papel toalha polvilhada com farinha de trigo entre um disco de massa e outro, embrulhar com papel filme e levar ao freezer por até 3 meses.

Pode congelar pastel com ovo?

É só caprichar no recheio, montar, fritar e aproveitar. E como essa receita rende bastante, se quiser é só congelar já recheado.

Como conservar o pastel antes de fritar?

Outra forma de armazenar seguramente pastéis prontos é dispor cada um ou colocar distante um a um em uma bandeja de isopor. Em seguida, feche muito bem a bandeja com um plástico filme e coloque na geladeira. Quando você for para a feira, coloque-os em uma caixa de isopor para manter a refrigeração.

O que fazer para conservar o pastel crocante depois de frito?

Levar no forno é o método mais eficiente

Nesses casos, um truque que sempre utilizo aqui e que dá super certo é dar uma leve aquecida no pastel frito, mas no forno. Nada de levar novamente para o óleo quente, isso só vai fazer com que ele encharque.

Como descongelar massa de pastel crua?

Retire o produto da embalagem, coloque em um recipiente de vidro para o microondas. Cubra com uma tampa, deixando um pequeno buraco. Em seguida, ajuste a potência de 90W ou use o modo “Descongelar”.

Pode fritar o pastel congelado?

Em terceiro lugar, é importante que você armazene a massa ainda crua, isso porque como o destino é fritar, não há problemas em colocar o pastel ainda congelado para realizar a fritura.

Quanto tempo dura um pastel frito na geladeira?

5 dias Para quem quer congelar, a opção é embrulhar a massa pronta em um plástico filme e guardar no freezer por até 3 meses ou você pode deixar o pastel pronto (não frito) e congelar embrulhado em plástico filme ou dentro de saquinhos. Na geladeira você pode guardar a massa por até 5 dias, sem problema nenhum.

Como conservar o salgado assado?

Para os salgados assados, a dica é assá-los antes de congelar. Assim, na época da entrega, basta descongelá-los e levá-los ao forno novamente até que fiquem dourados. Já os fritos devem passar por um processo diferente: eles precisam ser congelados crus.

Pode congelar a massa de pastel?

Para quem quer congelar, a opção é embrulhar a massa pronta em um plástico filme e guardar no freezer por até 3 meses ou você pode deixar o pastel pronto (não frito) e congelar embrulhado em plástico filme ou dentro de saquinhos. Na geladeira você pode guardar a massa por até 5 dias, sem problema nenhum.

Como descongelar massa fresca?

Basta tirar do freezer o saquinho e deixar descongelando ou na geladeira ou fora se estiver com pressa. O meu deixei fora e levou uns 30 minutos pra descongelar totalmente (deixe dentro do saquinho mesmo).

Como saber se a massa de pastel está estragada?

Se você tiver uma geladeira bem potente, a massa poderá durar de 5 a 7 dias tranquilamente, sem afetar sua textura ou sabor. Mais do que isso, a massa começará a soltar líquidos e a grudar. Isso significa que ela já está estragando.

Como conservar a massa fresca?

Não se esqueça de deixar a massa secar por pelo menos 1 hora ou até que esteja firme como uma massa resfriada de pacote que compramos no supermercado. Depois do tempo de secagem coloque em sacos hermeticamente fechado e leve para a geladeira por até 3 dias ou ao congelador por 3 meses.

Quando a massa de pastel fica escura?

O fenômeno é causado por um grupo de enzimas chamadas polifenol oxidases (PPO), presentes naturalmente no trigo e liberadas na moagem da farinha.

Como recuperar massa de pastel pronta ressecada?

Perfure e mexa a massa até ela dividir em pequenas partes do tamanho de bola de gude ou menor. Despeje 1/4 de xícara de água quente no recipiente. Continue misturando e perfurando a massa até os pedaços começarem a suavizar e ficarem menores.

Pode fritar o pastel com o plástico?

Coloque o óleo numa panela ou frigideira grande e aqueça bem. Retire o plástico dos pastéis antes de fritar e coloque apenas um ou dois para fritar ao mesmo tempo. Deixe fritar de um lado e depois vire.

Qual massa de pastel é boa?

A Massa de Pastel Mezzani de rolo é feita para quem gosta de criar, personalizar e gosta muito de pastel. Nada melhor do que um pastel caseiro, do seu jeito, na quantidade que você quiser.