Qual o nome da batata que é boa para diabetes?
Perguntado por: Ema Lopes de Moreira | Última atualização: 25. Dezember 2024Pontuação: 4.4/5 (21 avaliações)
Conhecida como a batata do diabético, a yacon ajuda a controlar a doença. Isso só acontece por conta da inulina, fibra que não está presente nos outros tipos de batata e que atua na diminuição dos níveis de açúcar no sangue. A nutricionista também indica algumas receitas.
Qual o melhor batata para diabetes?
Além dos FOS, outras vantagens nutricionais da batata yacon são seus baixos valor calórico e índice glicêmico, já que é rica em água (até 90% do peso) e fibras (FOS). Estas características são interessantes especialmente para quem precisa enxugar alguns quilos ou domar a glicose no sangue.
Pode comer batata yacon todo dia?
A batata yacon, por ser rica em frutooligossacarídeos, quando consumida em excesso, poderia causar má digestão, excesso de gases, distensão e dor abdominal.
Pode comer a casca da batata yacon?
Uma opção muito saudável e recomendada por profissionais de saúde é consumi-la crua. Assim, é só tirar a casca e aproveitar o sabor doce, crocante e suculento dessa raiz. Desse modo, receitas como saladas, lanches e sucos que incluem a batata yacon crua são melhores e mais nutritivas.
Qual é o preço da batata yacon?
R$ 80,00. (até 9 X R$ 10,46)
"O segredo não é limpar o Sangue" - Dr. Lair Ribeiro
Como se deve comer a batata yacon?
Como consumir: crua, como se fosse uma fruta, ralada na salada ou batida no suco. Beber um copo de suco feito com a batata yacón antes do almoço e do jantar ajuda a reduzir o índice glicêmico das refeições. Resultado: menos gordurinhas estocadas.
Quem tem diabetes pode comer batata yacon?
Conhecida como a batata do diabético, a yacon ajuda a controlar a doença. Isso só acontece por conta da inulina, fibra que não está presente nos outros tipos de batata e que atua na diminuição dos níveis de açúcar no sangue.
Qual o melhor horário para comer a batata yacon para diabetes?
Para usufruir das propriedades funcionais do Yacon, deve-se incluir de 2 a 3 rodelas cruas, como se fosse uma fruta, especialmente, em pequenos lanches realizados no meio da manhã ou da tarde.
Quantas vezes eu posso comer a batata yacon?
A nutricionista diz que o consumo pode ser diário: um vegetal de tamanho médio ou duas colheres de sopa de farinha. Ela indica o alimento para adultos e crianças.
Como conservar a batata yacon na geladeira?
Em vez de colocar as batatas na geladeira, guarde-as em um saco de papel em um local fresco, mas não frio, como dentro de uma despensa. Sacos de papel funcionam melhor do que plástico porque deixam a batata respirar mais, de forma que ela não apodrece tão rápido.
Quem tem pressão alta pode comer a batata yacon?
A batata yacon é fonte de potássio (230mg/100g cru, o equivalente a 1/2 batata média), e atende a 7% e 10% das necessidades diárias para homens e mulheres adultos, respectivamente. Por isso é um ótimo alimento para ajudar a regular a pressão arterial.
Qual é o outro nome da batata yacon?
Sinonímias: Polymnia edulis Wedd.; Polymnia sonchifolia Poepp. Nomes populares: Yacón (Peru, Bolívia, Argentina), yacon, batata-diet (Brasil), aricoma (Bolívia), jiquima, yacuma (Equador), arboloco (Colômbia).
Qual a diferença entre a batata doce e a batata yacon?
Batata Yacon
Apesar de lembrar uma batata-doce, a Yacon possui menos amidos, o que dá a ela uma textura como de uma pera. É considerada um alimento funcional e probiótico rico em fibras, empregada no tratamento de colesterol alto e de diabetes, pois contém frutano, tipo de açúcar não absorvido pelo trato digestivo.
Como usar batata yacon para baixar glicose?
Como fazer batata yacon? Pode ser consumida crua ou cozida, em saladas, lanches ou sobremesas e até chás. O chá da batata yacon pode reduzir o açúcar no sangue e melhorar problemas intestinais.
O que significa a palavra yacon?
O YACON, que tem nome científico Smallanthus sonchifoliu, é uma raiz originária da região dos Andes, de aparência semelhante à batata doce, porém mais consumida in natura do que cozida, pelo seu sabor doce e crocante que até lembra o sabor de uma pera.
Quem tem problema nos rins pode comer batata yacon?
Pessoas com problemas renais (rins) devem tomar cuidado ao consumir o Yacon, devido à grande quantidade de potássio.
Porque a batata yacon pode auxiliar no controle da glicemia?
"Os carboidratos da batata yacon, por serem de lenta absorção, liberam o açúcar no sangue em baixas quantidades, equilibrando as taxas de glicose do organismo e, consequentemente ajudando a controlar a doença, como fazem as fibras", completa o especialista.
Quanto tempo leva para colher a batata yacon?
A colheita da hortaliça é feita quando a planta está com a parte aérea seca, aproximadamente de 6 meses a 12 meses após o plantio. Atenção: recomenda-se irrigar o solo para que não ocorram danos na casca da batata.
Como fazer brotar a batata yacon?
PROPAGAÇÃO A técnica recomendada para multiplicação é, após a colheita das raízes tuberosas, retirar da touceira da planta os propágulos – ocorrem no “pé” da planta (coleto) e logo acima das raízes tuberosas. Em seguida, separe e corte-os em pedaços, tendo em cada um, pelo menos, quatro gemas ou brotos.
Qual é o benefício da batata yacon?
Rica em fibras alimentares e em prebióticos, a batata yacon tem sido apontada como uma aliada para a saúde intestinal, para prevenir doenças alérgicas e infecciosas e, principalmente, para quem tem diabetes.
Quem tem diabetes pode comer batata cozida?
A batata inglesa é uma fonte significativa de fibras e amido resistente, o que contribui para retardar a absorção dos carboidratos. Isso, por sua vez, auxilia no controle dos níveis de insulina e glicose no sangue, desempenhando um papel benéfico no controle da diabetes.
Quem tem diabetes pode comer batata-doce?
Batata-doce é bom pra diabetes
Apesar de ser uma fonte de carboidratos, ela é rica em fibras, o que resulta um baixo índice glicêmico. Ou seja, tem menor velocidade na absorção do açúcar, evitando picos de glicose. Assim, pode ser uma melhor alternativa que a batata inglesa para quem já é diabético.
Quem tem diabetes pode comer purê de batata?
— Quando nós separamos as batatas cozidas das fritas ou do purê, percebemos que as primeiras não estão associadas ao risco de desenvolvimento de diabetes. Na verdade, elas não têm nenhum efeito sobre a doença — afirmou Pratik Pokharel, um dos pesquisadores do estudo.
Qual o benefício da batata doce para o diabético?
Baixo Índice Glicêmico: A batata doce tem um índice glicêmico de 54, o que não é considerado alto. Isso significa que seu consumo não provoca grandes variações nos níveis de glicose no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico são preferíveis para diabéticos, pois ajudam a manter a glicemia estável.
Qual o índice glicêmico da batata yacon?
O índice glicêmico foi de 47±4, sendo classificado como baixo e sendo inferior ao da batata doce (61±7) e ao da batata inglesa (85±12). Conclui-se que o baixo índice glicêmico do yacon, 47, o coloca como uma possibilidade de aplicabilidade terapêutica em pacientes com resistência à insulina ou diabetes.
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