Qual o lado correto para o garçom servir?

• Entrada fria (ou sopa/caldo quente no inverno);
• Primeiro prato (massas ou outro a base de carbo-hidratos, como risotos);
• Segundo prato (carnes acompanhadas de legumes e/ou saladas);
• Peixes (opcional servir junto com a carne) com acompanhamento;

Qual a ordem de um cardápio?

A ordem do seu cardápio deve ser condizente com a ordem do restaurante todo. Comece pelas entradas, saladas, petiscos, refeições rápidas e então siga para pratos principais, refeições mais elaboradas, finalizando com sobremesas.

Como servir na mesa posta?

Em uma mesa posta para jantar ou almoço, a disposição das louças, talheres e faqueiro devem seguir as regras básicas de etiqueta como os garfos à esquerda e facas, colheres e taças à direita dos pratos. Coloque a colher de sobremesa sempre à frente do prato.

Quais são as regras de etiqueta?

O que é servir a volante?

Menu degustação ou finger food (volante)

A princípio a proposta deste serviço é informal, com comidinhas passando e as pessoas pegando para comer de pé ou em lounges.

É falta de educação não deixar comida no prato?

Coloque pouca comida no prato para não deixar sobrar, pois, para muitas culturas, soa como falta de educação. Coloque pouca comida no garfo também e sempre solte, delicadamente, os talheres no prato, entre uma garfada e outra. Quando tiver sopa no menu, não coloque a colher inteira na boca, apenas a ponta dela.

O que é um serviço volante?

1 - Serviço volante

Geralmente é realizado em eventos, mas restaurantes podem utilizá-lo para a degustação de um novo cardápio, por exemplo. Nele, os convidados ficam em pé, livres para circular pelo local, enquanto os garçons oferecem aperitivos e bebidas em uma bandeja.

O que o garçom não pode fazer?

Como servir os convidados?

Quanto às bebidas, se não tiver garçom, o melhor é deixar em uma mesa onde os convidados possam se servir normalmente. Uma dica é deixar sucos naturais e até água saborizada em suqueiras que, aliás, ficam lindas e ajudam a decorar. Use canetinha ou uma plaquinha de lousa para informar o sabor.

Como comer de forma correta e elegante?

Onde colocar a comida na mesa posta?

Os pratos devem estar posicionados ao centro do local onde cada um vai se sentar. Os talheres podem ser colocados ao lado, sendo a faca do lado direito e o garfo do lado esquerdo. Se for servir também caldo ou sopa, a colher pode estar posicionada ao lado da faca.

Como colocar a comida na mesa?

Talheres. O garfo deve ficar do lado esquerdo do prato. Do lado direito, a colher e a faca (com o corte virado para dentro), respectivamente. Os talheres de sobremesa ficam acima do prato na seguinte ordem: colher (com o cabo para a direita), garfo (com o cabo para a esquerda) e faca (cabo para a direita).

O que é serviço à inglesa?

O serviço à inglesa direto é semelhante ao serviço à francesa, porém, o garçom apresenta a travessa pelo lado direito e serve pelo lado esquerdo. É muito utilizado em restaurantes com serviços à la carte. Já no serviço à inglesa indireto o garçom apresenta os pratos em um carrinho auxiliar conhecido como “Guéridon”.

Como aprender a Empratar?

O que é um jantar à francesa?

Nesse tipo de serviço, cada prato chega à mesa devidamente montado e decorado, servidos por garçons ou copeiros que precisam estar impecavelmente vestidos, possuir boa postura e conhecer as regras de etiqueta do buffet. As refeições começam a ser servidas para as mulheres, sendo que a primeira sempre a anfitriã.

O que servir de entrada antes da massa?

O que servir de entrada para um churrasco?

O que servir de entrada em aniversário?