O que é hummus?
Perguntado por: Alícia Neto de Carvalho | Última atualização: 15. April 2022Pontuação: 4.9/5 (50 avaliações)
Homus ou Húmus é um alimento típico da cultura árabe feito a partir de grão-de-bico cozido e espremido, taíne, azeite, suco de limão, sal e alho.
Para que serve homus?
O homus ajuda no controle de glicemia
Ou seja, seus carboidratos são absorvidos e digeridos mais lentamente (prolongando a sensação de saciedade), o que, consequentemente, diminui a quantidade de açúcar no sangue. Alimentos com muitas fibras, que é o caso do homus, geralmente têm esse benefício.
Como se come o homus?
Como comer homus
Use-o em um sanduíche ou na pizza. Ainda pode ser colocado no hambúrguer e funcionar como uma alternativa à maionese para saladas de atum ou ovo. Se preferir, misture duas colheres de sopa de azeite e vinagre para obter uma salada cremosa ou um molho de grãos.
O que tem no homus?
O homus, pasta à base de grão-de-bico cozido e triturado, tahine (creme de gergelim), azeite, suco de limão, sal e alho, é um alimento típico de países do Oriente Médio, mas que pode ser facilmente encontrado no Brasil.
Quantas calorias tem 1 colher de homus?
Existem 27 calorias em Homus (1 colher de sopa).
HUMMUS a pasta de grão de bico perfeita | é bom mesmo?
Quanto tempo dura o creme de homus na geladeira?
A qualidade do recipiente em que você guardar vai determinar o tempo de vida do seu Homus. Normalmente Homus dura na geladeira 7-10 dias.
Quanto tempo dura o tahine na geladeira?
Armazene em um vidro fechado com tampa dentro da geladeira. O tahine caseiro dura meses.
Como armazenar o homus?
Dá pra fazer um montão de homus, congelar em potes pequenos e ir descongelando aos poucos. Dura 3 meses no freezer (não esqueça de anotar a validade no pote). E para descongelar é só transferir do freezer para a geladeira à noite e no café da manhã: homus delícia!
Quantas gramas tem 1 colher de sopa de homus?
Porção 15gr. 1 colher de sopa. Total 644 gr.
Pode comer homus na dieta?
Ingerir homus é uma maneira divertida de introduzir mais proteínas, fibras e nutrientes à base de plantas em sua dieta. Uma xícara de grão-de-bico, seu principal ingrediente, contém 10 gramas de proteína e cerca de 10 gramas de fibra alimentar – 40% da meta diária mínima.
Quantas calorias tem 100 gramas de homus?
Outras quantidades: 1 xícara - 435kcal, 1 oz - 50kcal, 100 g - 177kcal, Outras quantidades: 1 xícara - 269kcal, 1 oz - 46kcal, mais...
Qual benefício do grão-de-bico?
O grão-de-bico contém grandes quantidades de ferro e por isso seu consumo ajuda a repor o mineral perdido. A leguminosa é rica em proteínas e possui índice glicêmico baixo, com isso a digestão é mais fácil causando um tempo maior de saciedade, já que o pâncreas não ficar sobrecarregado.
Pode esquentar homus?
Não espere o grão de bico esfriar para fazer o homus
Se você cozinhou seus grão de bico antes do tempo e meteu na geladeira recomendo aquece-los antes de dar continuidade a receita.. Os grãos aquecidos misturam melhor tornando a pasta mais suave e mais leve do que o se feita com os grãos frios.
Como se fala homus?
Como já disse o homus ou hummus é uma das pastinhas mais tradicionais do oriente médio. É servidas como entrada, acompanhada de pão pitta e muitas vezes compondo um trio mais popular de meze com o babaganuch (feito de berinjela) e o labneh (coalhada seca).
Quantos gramas tem uma colher de sopa?
12 gramas = 1 colher (sopa). 4 gramas = 1 colher (chá). Açúcar cristal: 200 gramas = 1 xícara (chá).
Quanto pesa 1 colher de tahine?
Existem 130 calorias em 1 colher de sopa (20 g).
Como armazenar homus caseiro?
Como alternativa, é possível pasteurizar o homus, e isso pode prolongar sua validade para até 6 semanas em armazenamento refrigerado. Nesse caso, pode não haver necessidade de adicionar conservantes, o que dá ao seu produto um "clean label".
Como armazenar a pasta de grão-de-bico?
Depois de pronto, coloque em um recipiente de vidro, deixe esfriar por alguns minutos, tampe e leve a geladeira.
O que deixa o homus amargo?
Corte o alho na metade e remova o pedaço verde que fica no centro dos dentes. Esse pedaço é extremamente amargo e deve ser removido. Se você vai fazer hummus do zero, adicionar menos alho pode diminuir o gosto amargo. A receita sempre tem alho, mas ele não deve se sobrepor ao sabor dos outros ingredientes.
Como conservar o tahine depois de aberto?
Manter em local seco e fresco. Dispensa uso de geladeira, mesmo depois de aberto. Caso não use todo o conteúdo da lata por muito tempo, se possível, transferir para um pote de vidro.
Pode congelar o tahine?
Ele pode ser congelado em potes de vidros, sacos plásticos selados ou contêineres plásticos, mas o segredo é que o tahini irá se expandir levemente ao congelar, muito mais do que a água se expande quando se transforma em gelo. Deste modo, deixe ao menos 2,5 cm no topo em qualquer vasilha que você for usar.
Como tirar o gosto amargo do tahine?
Adicione suco de limão fresco para dar gosto. O suco do limão vai "abrir" o sabor do hummus e reduzir o gosto amargo do alho. Comece adicionando uma colher de chá de suco, mexa bem e prove.
Porque tirar a casca do grão-de-bico?
Muita gente pergunta se precisa tirar a pele. Não precisa, inclusive ela é muito saudável e rica em fibras, mas caso você queira tirar a pele é só colocar o grão-de-bico que saiu da panela de pressão em água corrente e pressionar os grãos levemente como se estivesse lavando-os que a pelinha vai soltando.
Faz mal comer grão-de-bico todo dia?
Um estudo mostrou que o consumo diário de 1/2 xícara de grão-de-bico, em menos de uma semana, já ajuda no controle da glicemia.
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